不銹鋼對于我們每個人來說都不陌生,甚至很多進口餐具上都使用了不銹鋼。 說到餐具,我們最關心的是健康問題——餐具最基本的要求就是不能被食物腐蝕,否則會對人體健康造成危害。
買過不銹鋼餐具的朋友會發現,常見的不銹鋼餐具有四種——304、304L、316和316L。 這四種不銹鋼是什么意思? 哪種餐具比較好?
什么是不銹鋼
我們日常所說的不銹鋼不僅僅是指“不生銹的鋼”。 它的全稱是“不銹耐酸鋼”,不僅不生銹,而且耐酸腐蝕。 根據耐酸性腐蝕的能力,分為很多等級。 我們今天要講的這四種,是眾多品級中的一部分。
所謂304或316都是美國ASTM標準牌號。 當然,它們都有相應的國標牌號,但為什么不說國標牌號呢? 因為國標號太復雜316l不銹鋼管國標,以304不銹鋼為例,國標號就叫“”。

304不銹鋼和316不銹鋼
我們有一個關于不銹鋼餐具的國家標準,叫做《中華人民共和國國家標準/不銹鋼餐具容器衛生標準》(.9-2016)。 它規定了與食品接觸使用的不銹鋼需要達到什么樣的耐腐蝕標準。
不銹鋼的牌號并沒有直接出現在國家標準中,而是根據標準對各種不銹鋼進行檢測,發現304不銹鋼是符合標準的最低牌號。 有些商家說“304不銹鋼就是食品級不銹鋼”,其實是不準確的。 “等級”不銹鋼有很多種,304不銹鋼是最低標準。
日常生活中常見的食物基本上不會對304不銹鋼造成損傷。 自然不用擔心食物產生的有害物質腐蝕不銹鋼,或者直接吃進肚子里。

但是面對一些特殊的食物,比如碳酸飲料、牛奶、咖啡等,304不銹鋼就比較弱了。 這時候我們就需要耐腐蝕性更強的不銹鋼——316不銹鋼是一種耐腐蝕性比304不銹鋼稍高的產品。 耐腐蝕性能夠,成本又不會增加太多,所以也被廣泛用在餐具上。 .
比316不銹鋼耐腐蝕性更強的不銹鋼有很多,但成本增加太多,超強的耐腐蝕性無法體現,所以在餐具上很少見到。
名稱中的“L”
極少數廠家也可能生產304L或316L不銹鋼餐具——首先,品牌中是否包含“L”對耐腐蝕性沒有影響。 所以我們選擇304或者316的餐具就足夠了,沒必要去選擇304L或者316L的。
那么牌號中帶“L”的不銹鋼和不帶“L”的不銹鋼有什么區別呢?

這是關于不銹鋼的焊接過程:不銹鋼在高溫焊接過程中,會析出碳化物。 焊點上碳化物的存在會影響焊縫的穩定性——這種碳化物析出的過程稱為“晶間腐蝕”。
為了防止晶間腐蝕,需要人為地降低不銹鋼的碳化物含量。 對于碳化物含量減少的不銹鋼,將在原牌號上加一個“L”。
碳化物含量降低的不銹鋼對原有的耐蝕性沒有影響。 也就是說,如果不考慮晶間腐蝕,304和304L、316和316L是一樣的。
通常316l不銹鋼管國標,在高精度和高風險行業中,需要考慮晶間腐蝕的存在。 家用餐具,不用帶“L”的不銹鋼。
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